天津经开区“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管系统正式上线运行
近日，天津经开区“阳光食品”智慧监管系统正式上线运行，该系统是面向监管部门、食品经营主体和社会公众“三位一体”的“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台。该系统正式上线运行将实现对天津经开区项目工地食堂、集体用餐配送单位、医疗机构食堂、养老机构食堂等重点点位24小时实时监控，进一步提高区域食品安全监管水平，用实际成效提升人民群众的获得感、幸福感、安全感。
近日，天津经开区“阳光食品”智慧监管系统正式上线运行，该系统是面向监管部门、食品经营主体和社会公众“三位一体”的“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台。
作为滨海新区首个食品安全创新智慧监管系统，“阳光食品”智慧监管系统总投资600余万元，于2023年1月启动建设，目前已完成各子系统的开发、部署和测试工作，并接入1055户社会餐饮商户的操作间视频监控信号。该系统正式上线运行将实现对天津经开区项目工地食堂、集体用餐配送单位、医疗机构食堂、养老机构食堂等重点点位24小时实时监控，进一步提高区域食品安全监管水平，用实际成效提升人民群众的获得感、幸福感、安全感。
平台监管系统包含了前端感知子系统、AI分析子系统和面向监管干部、商户、社会公众的三端APP等三大子系统，具备登记、行政许可（备案）、年报、行政处罚、检查记录等信息的归集功能，绘制了较为完整的市场主体画像。
其中，前端感知子系统通过对接配餐企业、学校食堂、重点企事业单位食堂的后厨视频数据，远程监控厨房环境卫生、食品制作与烹饪过程、餐饮具清洗消毒等关键区域与环节，感知后台与监管APP实现远程巡检，确保监管人员随时掌握现场情况。
AI分析子系统则利用先进AI算法，实时深度分析后厨视频，确保监控无死角；对环境卫生、从业人员操作行为等进行智能识别；对违规行为进行自动抓拍与预警；将预警信息实时推送给监管干部与商户，确保问题得到迅速处理。
该系统还设置了面向监管干部、商户、社会公众的三端APP，搭建由餐饮经营主体、社会公众和监管部门共同参与的智慧监管平台。
来源：津云新闻 记者 陈汝宁