AI算法服务器助力养老机构互联网+明厨亮灶平台监管
“这个是AI算法服务器，会自动分析抓拍的监控画面是否存在违规操作。”11月21日，来自夷陵区18个养老机构的36名负责人和食品安全员参加了夷陵区民政局组织的“互联网+明厨亮灶”系统培训，学习“互联网+明厨亮灶”平台移动端和电脑端的使用方法。
民以食为天，食品安全作为养老机构安全生产工作的重要一环，关乎到所有入住老年人的幸�：桶踩�。为贯彻落实上级部门关于养老机构食品安全工作相关要求，夷陵区民政局将所有养老机构食堂都接入了“互联网+明厨亮灶”平台。每家机构食堂均安装了摄像头、AI算法服务器、温湿度传感器等设备，能够对食品加工过程进行动态监控抓拍、分析和预警，并将纠偏信息传送至管理员手机，便于及时指导、纠正偏差，有效预防加工过程中的人员污染和交叉污染。同时，应用传感无线传输技术，自动采集设备和现场数据，深度融合食品标准规范，对传输的数据进行分析处理，实现自动管理的预警。系统同步接入了宜昌市“城市大脑”智慧监管平台，市场监管部门也能够实时监控和接收预警信息。
“对食堂卫生和工作人员操作的监管一直是院内管理的重点和难点，经过这次改造和培训，总算是有了个有效手段。以前每到饭点前后，自己都要到食堂检查工作人员是否按照要求规范佩戴口罩、穿戴服装，费精力、效率低，现在我拿起手机随时都可以看到食堂情况。”夷陵区社会福利院院长李正胜说道。
据悉，夷陵区民政局高度重视养老服务领域食品安全工作，推动养老机构建立健全食品安全管理各项制度，加强养老服务领域食品安全隐患的预防和管控工作，确保了养老机构食品风险安全可控。下一步，夷陵区民政局将加强与市场监管部门的沟通协作，健全工作机制，形成工作合力，稳步推进养老机构、幸福食堂等养老服务领域食品安全工作，守护老年人舌尖上的幸�：桶踩�。
来源：云上夷陵