明厨亮灶
明厨亮灶助力华容县食品安全看得见
? ? 为保障市民“舌尖”上的安全，华容县自2018年以来，大力推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设，通过远程监管平台向社会公众开放，促进餐饮服务单位诚信规范经营，构建“政府监督、企业自律、公众参与”的良好局面。
大化县升级明厨亮灶 开启智慧监管
? ? ? 据了解，“互联网+明厨亮灶”平台也叫智慧市�。谴蠡厥凳盎ば０苍啊薄�4+N”系统中的学校食堂视频监控部分。目前，该县393个公立学校食堂已安装到位，视频信号联通到教育、公安、市场监管等部门。
明厨亮灶千里眼助力黄梅智慧市监
??随着该项目的全面铺开，全县280多所学校幼儿园“明厨亮灶”建设也将全面升级，全县所有校园食品安全管理将形成学校、监管部门、家长“三方互通”“多方共建”“社会共治”管理模式。只要下载、安装了“黄梅智慧市监”软件，无论是学校、监管部门、家长，还是其他社会人士，都可以实时观看实时监督校园食堂和食品安全管理情况。
临沂市校外配餐企业“互联网+明厨亮灶”全覆盖
为加强餐饮环节食品安全监管，进一步做好飞行检查问题整改工作，切实消除食品安全隐患，提高食品安全管理水平，在临沂市餐饮环节飞行检查问题整改培训会暨校外配餐企业培训视频会议上获悉，年底前，临沂市所有校外配餐企业将实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。
山东青岛崂山区141家学校接入明厨亮灶远程监控系统
? 校园食品安全问题一直是家长们最为关注的问题之一。记者从崂山区市场监督管理局了解到，山东青岛崂山区学校食堂“明厨亮灶”率已达100%，其中141家学校接入明厨亮灶远程监控系统。在近期开始的为期一个月的秋季学校食品安全专项整治行动中，进一步全面推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式。
武汉建500个中小学、幼儿园“互联网+明厨亮灶”智慧厨房
? ? 截至目前，已完成206家中小学、幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”智慧型建设，完成目标任务的41.2%。”市市场监管局相关负责人介绍，在全市中小学、幼儿园食堂“明厨亮灶”全覆盖的基础上，从平台建设、信息公示、视频监控、物联监测、人工智能5个方面作出了具体规定，建成后可实现“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”，“互联网+明厨亮灶”智慧型是目前全国在学校推行的最高标准。
青岛市首批推行“互联网+明厨亮灶”网络外卖
?? 为进一步提高崂山区餐饮网络外卖食品安全“智慧化”管理水平，有效提升外卖餐饮质量，青岛市崂山区正式推出首批试点网络外卖“互联网+明厨亮灶”。消费者在“饿了么”外卖平台点餐时，点击平台上“商家故事”中的“阳光厨房LIVE”，就可以同步查看供餐单位的后厨情况。不仅能够实现点餐前“先考察后选择”，也让消费者在点餐后通过平台实时查看食物加工过程，让外卖从加工到“出厂”尽收眼底。
明厨亮灶重点要求那些餐饮单位实施？
明厨亮灶是解决餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。是对餐饮企业员工的一种监督。实施“明厨亮灶”工程，目的在于规范食品加工过程，增强行业自律性，更好的让消费者行使监督权、知情权，更好的保障食品安全。
