明厨亮灶
什么是“明厨亮灶”？
? ? 简而言之，明厨亮灶就是对餐饮服务制作全过程的一种有效的监督管理，同时也是大力加强餐饮服务质量安全管理的必要对策，而对诸多食客来说，明厨亮灶同时也是令人安心、安心的一道可以看到的安全保障。
明厨亮灶智能视频巡查系统
明厨亮灶智能视频巡查系统是一款基于计算机视觉、大数据、人工智能等技术软硬件一体的智能视频识别平台，为政府监管部门提供一系列自动化的、智能化的违规行为线索识别、预警和处置，并可以对数据进行可视化展示及风险分析。
天津校园明厨亮灶安装“智慧大脑” “千里眼”紧盯校园饮食安全
明厨亮灶“智慧大脑”系统都部署完毕，具备不按规定着装、非法区域接打电话、吸烟等警告功能，下一步还将增加出入权限管理、掉落食材违规使用、物体摆放位置识别、清洁管理、食材数量统计、水洗食材行为分析、分类清洗、未清洁盘碟堆叠识别等功能。记者昨日获悉，这一智慧成果目前在中新天津生态城“上岗”，试点小金星幼儿园和天津外国语大学附属滨海外国语学校小学三部，共部署20多个摄像头，为校园食品安全装上了“千里眼”。
明厨亮灶莫成“样子工程” 中国质量网说出了应有社会心声
? ? 有的摄像头对着墙壁或走廊，有的实时视频时间滞后，有的循环播放录制好的视频，更有甚者，视频监控竟出现老鼠在案板上活蹦乱跳的画面……近来，媒体频频曝光的餐饮行业视频监控乱象问题令公众咋舌，也引发了社会对“明厨亮灶”行动实际效果的强烈质疑。
城市明厨亮灶城市联网平台主要需求功能分析
明厨房亮灶城市联网平台是一套兼顾监督管理与营销推广综合服务平台系统，为食品卫生安全的监管提供可视化服务，通过多路直播流的实时监控让消费者吃得更放心，同时也成为商家一个品牌展示的窗口，不但响应了国家加强食品安全政策的号召，增强了消费者的信赖感，还能通过更丰富、更生动有趣的营销方式来提升品牌形象，并带来良好的经济效益。